Чизкейк из творога | ПроСто кухня | YouTube-версия
Embed
- Loading...
- Published on: Sunday, April 25, 2021
- Средство для мытья посуды Fairy Pure & Clean легко смывается водой и подходит для мытья фруктов, овощей и даже детских игрушек
https://www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=fairy%20Pure%20%26%20Clean&sort=popular
Рубрика «Ихнее по - нашему». Чизкейк из творога.
Ингредиенты
Корж:
Печенье песочное 200 г (49 р.)
Сливочное масло 50 г (29 р.)
Начинка:
Творог 12 % 750 г (325 р.)
Сливки 33 % 600 мл (207 р.)
Яйца 4 шт. (24 р.)
Мука 60 г (1 р.)
Сахар 200 г (9 р.)
Ванильный сахар 10 г (6 р.)
Лимон 1 шт. (13 р.)
Украшение:
Молочный шоколад 100 г (50 р.)
Итого: 8 кусочков = 713 р., 1 кусочек = 89 р.
Приготовление
1. Подготовить форму со съёмными бортами, выстелить пергаментом дно и сверху зажать бортами.
2. Печенье отправить в куттер и перемолоть в песочную пудру.
3. Сливочное масло растопить в сотейнике на минимальном огне, а затем влить растопленное масло к песочной пудре и перемешать руками до однородной массы.
4. Переложить песочную массу на дно формы и равномерно распределить по поверхности.
5. Творог перебить и перетереть до однородной нежной массы.
6. Яйца разбить, отделить желтки от белков и отправить в творожную массу 4 желтка.
7. Добавить в творожную массу ванильный сахар, 200 г сахара, щепотку соли, 60 г муки, 600 мл сливок, цедру одного лимона натёртую на мелкой тёрке и тщательно замешать до однородной консистенции. Творожное тесто перелить в форму и равномерно распределить по поверхности песочного слоя.
8. Отправить творожное тесто в форме в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 15 минут без конвенции.
Совет от шефа: «Пока чизкейк горячий, он нежный и мягкий. Надо дать остыть и осесть чизкейку в холодильнике минимум 1 час».
9. Отстегнуть борта у формы и убрать дно, оставив чизкейк на пергаментном листе.
10. Молочный шоколад в целой полиэтиленовой упаковке отправить растопить в горячей воде. Отрезать маленький уголок упаковки шоколада.
Сервировка
11. Чизкейк разрезать на порционные кусочки и полить каждый кусочек тонкой струйкой растопленного молочного шоколада.
Приятного аппетита! - Source: https://youtu.be/j-otYmXJ-50
Loading...
